Nikmati kelezatan kuliner nusantara dengan Resep Lemet Singkong Tanpa Kelapa, hidangan tradisional yang menggugah selera dengan cita rasa unik dan tekstur yang lembut.
Lemet singkong tanpa kelapa adalah sajian khas dari daerah Jawa yang terbuat dari singkong pilihan. Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang manis dan gurih, serta cara pembuatannya yang relatif mudah.
Pengantar Resep Lemet Singkong Tanpa Kelapa
Lemet singkong tanpa kelapa adalah jajanan tradisional Jawa Tengah yang terbuat dari singkong parut yang difermentasi. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, menjadikannya camilan atau hidangan pendamping yang populer.
Lemet singkong tanpa kelapa berasal dari daerah Wonosobo dan telah menjadi bagian dari kuliner masyarakat setempat selama berabad-abad. Keunikannya terletak pada penggunaan singkong tanpa parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda dari lemet singkong biasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Singkong | 1 kg | Buah |
| Garam | 1 sdt | Sendok teh |
| Air | Secukupnya | – |
Cara Membuat Lemet Singkong Tanpa Kelapa
- Kupas singkong dan parut kasar menggunakan parutan.
- Cuci singkong parut dengan air bersih beberapa kali hingga air bilasan menjadi jernih.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bungkus adonan dalam daun pisang yang telah diolesi minyak.
- Kukus selama 1-2 jam hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Variasi Resep
Selain resep dasar di atas, terdapat beberapa variasi resep lemet singkong tanpa kelapa yang dapat dicoba:
- Lemet Singkong Daun Pandan:Tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan ke dalam adonan singkong untuk memberikan aroma yang lebih harum.
- Lemet Singkong Gula Jawa:Tambahkan gula jawa cair ke dalam adonan singkong untuk menghasilkan rasa yang lebih manis.
- Lemet Singkong Wijen:Taburkan biji wijen hitam atau putih di atas adonan singkong sebelum dikukus untuk menambah tekstur yang renyah.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal, kukus lemet selama lebih lama.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka atau tepung beras.
- Gunakan daun pisang yang masih segar untuk membungkus lemet agar tidak mudah sobek.
Informasi Gizi: Resep Lemet Singkong Tanpa Kelapa
Satu porsi lemet singkong tanpa kelapa (100 gram) mengandung:
- Kalori: 150 kkal
- Karbohidrat: 35 gram
- Protein: 2 gram
- Lemak: 1 gram
- Serat: 2 gram
Cara Menyimpan dan Menyajikan
Lemet singkong tanpa kelapa dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali dengan cara dikukus atau dipanaskan dalam microwave.
Lemet singkong tanpa kelapa dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping. Cocok disajikan dengan teh atau kopi hangat.
Terakhir
Jadikan Resep Lemet Singkong Tanpa Kelapa sebagai pilihan hidangan istimewa Anda. Rasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan dengan setiap gigitannya. Selamat memasak dan selamat menikmati!
FAQ Umum
Apakah resep ini cocok untuk pemula?
Ya, resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula yang baru belajar memasak.
Bagaimana cara menyimpan lemet singkong tanpa kelapa?
Lemet singkong tanpa kelapa dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara.
Apakah resep ini bisa dimodifikasi?
Ya, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti gula merah atau kacang tanah sesuai selera.
