Hidangan lezat dan kaya rempah yang berasal dari Betawi ini siap memanjakan lidah Anda. Resep Sop Iga Sapi Betawi yang kami sajikan akan memandu Anda dalam menciptakan kuliner otentik dan menggugah selera ini.
Sop Iga Sapi Betawi memiliki citarasa gurih yang kuat dengan kuah berempah dan potongan iga sapi yang empuk. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau lontong.
Bahan-Bahan Resep
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop iga sapi betawi:
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Iga sapi | 1 kg | Potong dadu |
| Bawang merah | 5 siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung | Iris tipis |
| Tomat | 2 buah | Potong dadu |
| Kentang | 2 buah | Potong dadu |
| Wortel | 1 buah | Potong dadu |
| Buncis | 100 gram | Potong serong |
| Kol | 1/4 buah | Iris tipis |
| Daun bawang | 1 batang | Iris tipis |
| Seledri | 1 batang | Iris tipis |
| Garam | Secukupnya | |
| Lada | Secukupnya | |
| Kaldu sapi | 2 liter |
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat sop iga sapi betawi:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan iga sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan kaldu sapi, kemudian rebus hingga iga empuk.
4. Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Rebus hingga sayuran setengah matang.
5. Masukkan buncis, kol, daun bawang, dan seledri. Rebus hingga semua sayuran matang.
6. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Tips dan Trik
- Pilih iga sapi yang masih segar dan tidak berbau amis.
- Rebus iga sapi dengan api kecil agar daging empuk dan tidak alot.
- Tambahkan sedikit jahe untuk menambah aroma dan rasa.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
- Sop iga sapi betawi bisa disajikan dengan nasi atau ketupat.
Variasi Resep
- Sop iga sapi betawi bisa dibuat dengan tambahan santan.
- Sop iga sapi betawi bisa dibuat dengan tambahan jeroan sapi, seperti babat dan paru.
- Sop iga sapi betawi bisa dibuat dengan tambahan macaroni atau bihun.
Ilustrasi dan Foto
Terlampir foto sop iga sapi betawi yang disajikan dalam mangkuk dengan nasi putih.
Foto tersebut menunjukkan sop iga sapi betawi yang berisi iga sapi, wortel, kentang, tomat, buncis, kol, daun bawang, dan seledri. Kuah sop berwarna kecokelatan dan terlihat gurih.
Pemungkas: Resep Sop Iga Sapi Betawi
Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan Sop Iga Sapi Betawi yang lezat dan otentik. Sajikan bersama keluarga dan teman-teman Anda, dan rasakan kenikmatan kuliner khas Betawi yang tak terlupakan.
Informasi FAQ
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Sop Iga Sapi Betawi?
Waktu memasak sekitar 2-3 jam, tergantung pada empuknya iga sapi yang digunakan.
Apakah ada variasi lain dari Sop Iga Sapi Betawi?
Ya, ada variasi yang menggunakan iga sapi bakar atau iga sapi muda untuk rasa yang lebih gurih.
Bagaimana cara membuat kuah Sop Iga Sapi Betawi yang gurih?
Gunakan rempah-rempah lengkap dan tumis hingga harum. Rebus iga sapi dengan api kecil untuk mengekstrak rasa kaldunya.
